Davlumbaz Söndürme Sistemleri Proje ve Uygulama

Davlumbaz söndürme sistemleri; endüstriyel mutfaklarda pişirme ekipmanları, davlumbazlar, yağ filtreleri ve egzoz kanallarında oluşabilecek yağ kaynaklı yangınların otomatik veya manuel olarak algılanarak söndürülmesini sağlayan sabit yangın söndürme sistemleridir.

Davlumbaz söndürme sistemi projeleri; mutfağın kullanım amacı, pişirme ekipmanları türü, davlumbaz ölçüleri, kanal uzunlukları ve yangın riskleri dikkate alınarak hazırlanır. Projelendirme sürecinde; söndürme ajanı seçimi, nozul yerleşimleri, tetikleme mekanizmaları ve gaz–elektrik kesme entegrasyonları mevzuata uygun şekilde tasarlanır. Hazırlanan projeler, ilgili yönetmelik ve standartlara uygunluk açısından değerlendirilerek uygulamaya esas alınır.

Uygulama aşamasında; onaylı projeye uygun olarak söndürme tüpleri, borulama, nozullar, manuel ve otomatik tetikleme mekanizmaları monte edilir. Sistem; pişirme ekipmanları, davlumbaz, filtreler ve egzoz kanallarını kapsayacak şekilde kurulur. Kurulum sonrası fonksiyon testleri yapılarak sistemin yangın anında doğru ve güvenilir şekilde çalıştığı doğrulanır ve kayıt altına alınır.

Proje ve uygulama kapsamında yer alan başlıca işlemler

• Risk analizi ve sistem tipi belirlenmesi

• Söndürme ajanı ve tüp kapasitesi hesabı

• Nozul yerleşimi ve kapsama alanı tasarımı

• Otomatik ve manuel tetikleme düzenekleri

• Gaz ve elektrik kesme entegrasyonu

• Kurulum sonrası test ve devreye alma

• Uygulama ve bakım dokümantasyonunun hazırlanması

Yönetmelikler

• Binaların Yangından Korunması Hakkında Yönetmelik (BYKHY)

• İş Sağlığı ve Güvenliği Kanunu (6331)

• İş Ekipmanlarının Kullanımında Sağlık ve Güvenlik Şartları Yönetmeliği

Ulusal ve Uluslararası Standartlar

• TS EN 16282 serisi – Endüstriyel mutfaklar, havalandırma ve yangın güvenliği

• TS EN 15004 (uygulanabilir kısımlar) – Sabit yangın söndürme sistemleri

• TS EN 12094 serisi – Söndürme sistemleri bileşenleri

• TS EN 54 serisi – Algılama ve tetikleme entegrasyonu

• NFPA 96 – Endüstriyel mutfak yangın güvenliği (uygulamada yaygın referans)